En Los Ríos Empresas pequeñas asumen el desafío de producir quesos con menos sodio

 

Firmaron un acuerdo voluntario que busca diversificar la oferta chilena de alimentos procesados con atributos que respondan a las necesidades de salud y bienestar de los consumidores.

Valdivia, 16 de noviembre de 2017. Con el fin de implementar un estándar de reducción programada de este nutriente crítico, seis MIPYME del sector productor de quesos se comprometieron en el primer Acuerdo de Producción Limpia de Alimentos Saludables (APLAS) que se concreta en Los Ríos, impulsado por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP).

La meta es reducir al menos un 25% en el contenido de sodio presente en los quesos, lo que permitirá a las empresas adaptarse a la Ley sobre Etiquetado Nutricional en las MIPYME alimentarias.

Elaboradora de Alimentos Gourmet, Lácteos Huinqueco, Lácteos Patiño, Quesos Artesanales El Salto, Quesos Las Quinientas y Quesos Santa Marta son las empresas beneficiadas por este convenio, en el que además participan la Subsecretaría de Agricultura, las SEREMI de Salud y Agricultura y Unión Nacional de la Agricultura Familiar.

Jorge Sánchez, director regional de INDAD destacó que es el segundo APL en el que participa la entidad en Los Ríos. “Claramente la región está apuntando a ser una potencia alimentaria y estos acuerdos justamente están orientados en esa línea. Como institución de gobierno estamos trabajando sistemáticamente con los servicios asociados para entregar condiciones favorables al campesinado, y en ese sentido este APL viene a consolidar estas alianzas para tener un impacto en la  pequeña agricultura de Los Ríos”, sostuvo.

Por su parte, Michel Leporati, secretario ejecutivo de ACHIPIA, indicó que “esta iniciativa es muy relevante para ACHIPIA ya que, a través de su rol coordinador del sistema nacional de inocuidad y calidad alimentaria, se está apoyando desde el Estado a productores nacionales, en especial a las MIPYMES, en la búsqueda de alimentos más saludables y de mejor calidad”.

En tanto, el secretario regional de Producción Limpia de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, Enrique Sánchez Slater, valoró “que se focalicen recursos en una industria priorizada en la región y permitan, a través de este acuerdo, desarrollar nuevos procesos y tecnologías para producir alimentos más sanos e inocuos”.

Alcances del APLAS

Entre las acciones comprometidas en el APLAS destacan el diseño e implementación de un protocolo de monitoreo y control del contenido de sal en el proceso de elaboración de los quesos y la realización de talleres de capacitación para que las empresas puedan adquirir herramientas para lograr la reducción progresiva del nutriente crítico.

Junto con fortalecer la calidad e inocuidad alimentaria, se avanzará además en la organización de una entidad asociativa que contribuya al desarrollo del sector productor de quesos en Los Ríos.

Fortaleciendo la producción de alimentos saludables

En 2015, la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA), el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), el Consejo Nacional de Producción Limpia (CPL) y la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO) firmaron un convenio que dio origen a los Acuerdos de Producción Limpia de Alimentos Saludables (APLAS).

Estos acuerdos voluntarios buscan entregar oportunidades al sector fabricante de alimentos envasados, especialmente las MIPYMES, para que reconviertan sus productos, procesos y modelos de negocios, disminuyendo progresivamente los nutrientes críticos (sodio, azúcar, grasas saturadas y energía).

Este APLAS forma parte de las "Iniciativas Habilitantes en Calidad e Inocuidad Alimentaria" que ejecuta ACHIPIA, en el marco del Programa Transforma Alimentos de CORFO y financiada por el Fondo de Inversiones Estratégicas (FIE) del Ministerio de Economía. El Programa se propone diversificar y sofisticar la oferta chilena de alimentos procesados e ingredientes con atributos que respondan a las necesidades de salud y bienestar del consumidor.

Prisión preventiva para 2 imputados por la Fiscalía por robo con homicidio e incendio en Río Bueno

 
El fiscal Sergio Fuentes comunicó a Alvaro Monsálvez Fuentealba y Patricio Rodríguez Sandalla que se les investiga por causar la muerte  de la víctima luego de maniatarla, sustraerle especies y prenderle fuego a su domicilio con ella en su interior.

La Fiscalía Local de Río Bueno formalizó este mediodía a dos hombres que en la noche del sábado 7 de octubre le dieron muerte a un hombre de 68 años en el sector rural de Huinqueco, Crucero de esta comuna, imputándoles el delito de robo con homicidio en concurso con el delito de incendio.

El fiscal jefe de Río Bueno, Sergio Fuentes Paredes, comunicó a Álvaro Gonzalo Monsálvez Fuentealba y Patricio Alberto Rodríguez Sandalla que se les investiga por  “haber ingresado al domicilio de la víctima con la finalidad de robarle especies, y en ese contexto haberle dado muerte luego de maniatarlo y prenderle fuego al inmueble, a raíz de lo cual la víctima falleció”.

El fiscal del Ministerio Público agregó que los imputados le sustrajeron un arma de fuego, dinero en efectivo y una motosierra.

A solicitud de la Fiscalía, el Juzgado de Letras y Garantía de Río Bueno dispuso que ambos imputados quedaran en prisión preventiva por considerar que ambos constituyen un peligro para la seguridad de la sociedad, dada la gravedad del delito por el que fueron formalizados y además porque ambos tienen antecedentes penales por delitos graves.

El plazo de investigación para que la Fiscalía realice la investigación de estos hechos fue fijada por el tribunal en 90 días.

Este martes fiscalía formalizará a 2 imputados por dar muerte a hombre e incendiar su casa en Río Bueno

Al mediodia de este martes se espera que la fiscalia de Rio Bueno formalize la investigación, es decir comunique porqué se les investiga, contra dos sujetos imputados de amarrar, dar muerte e incendiar la vivienda de un hombre de 68 años, hecho ocurrido la noche del sabado recién pasado en la localidad de Huinqueco, ubicado a unos 2 kilometros del sector rural de Crucero.

Según los datos recabados, los sujetos habrían llegado al lugar donde vivía el hombre en una moto, perpetrando el robo, maniatando a la victima para luego prender fuego a la vivienda.

Tras esto habrían huido siendo ubicados y detenidos en la localidad de Champulli donde participaban de un bingo, encontrandole a uno de los sujetos una pistola, propiedad de la victima, ademásn de dinero.

Respecto de los delitos que se les imputarán, el fiscal jefe de Río Bueno, Sergio Fuentes Paredes, quien dirige la investigación, explicó que aún se espera la autopsia de la victima para determinarlos.



Los imputados son Álvaro Gonzalo Monsálvez Fuentealba y Patricio Alberto Rodríguez Sandalla, quienes fueron detenidos por la Brigada de Homicidios de la PDI, en cumplimiento a una orden judicial de detención solicitada por la Fiscalía de Río Bueno.

Ambos comparecieron este lunes ante el Juzgado de Letras y Garantía de Río Bueno para la audiencia de control de la detención, oportunidad en la que el fiscal Sergio Fuentes solicitó ampliar su detención hasta el martes, debido a que no contaba en ese momento con los antecedentes necesarios para formalizar la causa, entre ellos, la autopsia practicada por el Servicio Médico Legal al cadáver de la víctima.

Amplian detención de dos imputados de amarrar y quemar a hombre en Rio Bueno

El Tribunal de Garantía de Río Bueno amplió la detención de dos sujetos que habrían maniatado y quemado a un adulto mayor.

Los acusados fueron detenidos luego que se encontrara el cuerpo del hombre calcinado y amarrados de manos y pies en su vivienda.

El fiscal de Río Bueno, Sergio Fuentes, dijo que la detención se amplió debido a que aún faltan pericias y especialmente el informe de autopsia de Servicio Médico Legal (SML), el cual determinará la causa de la muerte.

Fuentes señaló que aún no está clara la figura por la que se formalizará, ya que depende de los resultados periciales que serán comunicados durante la audiencia.

Recordemos que el cuerpo del hombre fue encontrado luego del incendio que afectó a su vivienda. Mientras que los sujetos fueron identificados por una moto roja, que más tarde se encontró en un bingo que se desarrollaba en una localidad de la misma comuna.

imagenes: pdi los rios

bbcl

Impacto: hombre muere calcinado y amarrado de pies y manos en Río Bueno

Alrededor de las 11:00 horas de la noche del sábado, se recibió una llamada anónima al 133 de Carabineros, señalando que en Crucero, sector rural Huinqueco en Río Bueno, se incendiaba una casa.

Al lugar llegó personal policial en conjunto con bomberos del sector, encontrando el inmueble totalmente calcinado. En investigaciones, se observó que entre los escombros se encontraba un fallecido, atado de pies y manos al parecer con un alambre, quien por información de vecinos se trataría de José Del Tránsito Pineda Obando, 68 años,, quien vivía solo.

Carabineros de la Cuarta Comisaria de Río Bueno, detallaron que el hombre fue encontrado acostado en una cama y maniatado. Tras investigaciones, se detuvo a dos sospechosos en un bingo bailable en Champulli, a 70 kilómetros del lugar, quienes fueron ubicados por rastros de una moto, que según testigos fue vista en el sitio. Los sujetos mantenían dinero en efectivo y un arma inscrita a nombre del fallecido.

Aparentemente, la víctima habría estado en un lugar de alcoholes, donde se le vio con dinero, lo que habría impulsado a los agresores a seguirlo. La PDI mantiene aislado el sitio, en busca de determinar si hay acelerantes en el lugar y si el fallecido presenta otras pruebas de agresiones previas al incendio.

Además, se tomó contacto con el Fiscal de turno quien instruyó la concurrencia de Labocar a periciar el sitio y Bicrim, con el fin de esclarecer los hechos antes expuestos.

 

bbcl